Saveur fraîche et parfum envoutant. Les feuilles de menthe (Mentha spicata) sont idéales pour préparer du thé à la menthe fraîche ou pour agrémenter des plats de viande et des sauces. Semez en février-mars dans un bac de jardinage ou en mai sur un lit de plantation à l'extérieur. Repiquez une fois puis planter. Récoltez en mai-octobre.
Semez les graines de menthe tous les 40 cm en rangs espacés de 40 cm. Semez entre 0,5 et 1 cm de profondeur. Semez à l'ombre. Arrosez suffisamment les graines après plantation. Les graines aromatiques sont livrées en sachet d'environ 0,1 gramme. Ceci représente une surface à semer de 10 m².