Un fruit ferme et crémeux. L'aubergine 'Violetta Lunga' (Solanum melongena) a une chair très ferme et peu de graines, Elle est ainsi plus facile à éplucher, moins sensible aux coups et s'abime moins vite. Et en plus, il est très sain. L'aubergine contient des vitamines B1, B2, B6, B11 et C. Semez en mars-avril dans un bac de jardinage chauffant, ou plus tard sous abris à l'extérieur. Après repiquage, plantez en pot ou en pleine terre dans un endroit abrité. Récoltez en juillet-septembre.
Semez les graines d'aubergine tous les 50 cm en rangs espacés de 75 cm. Semez entre 0,5 et 1 cm de profondeur. Semez à la mi-ombre ou en plein soleil. Arrosez suffisamment les graines après plantation. Les graines de légumes sont livrées en sachet d'environ 2 grammes. Ceci représente une surface à semer de 10 m².